『味噌一』！！！

投稿日 2014年7月22日

弊社『大黒屋』の中でも長年お付き合い頂いているお客様です。

北海道の赤味噌を使用している味噌ラーメンと違い、白味噌をブレンドした甘みのあるスープで麺は太麺と細麺を選べます。

こちらのお店の特徴は味付け玉子とメンマが２０円以上のカンパをすれば食べ放題なとこです！！！

※ちなみにカンパ金は全額寄付に回しているそうです。

営業時間も翌朝５時までやってますので、夜遅くまで仕事がある方や夜中に小腹が空いて、ちょっとラーメンでも食べたなったという方がいましたら一度ご賞味してみては如何でしょうか？

味噌一

製麺の匠大黒屋

『美健麺』！！！

投稿日 2014年7月17日

先日デニーズで緑黄色野菜の美健麺を食べてきました。

麺は縮れの翡翠麺（クロレラ等で緑着色）で非常に美味しかったです！

名前の通り、体に優しそうな味で子供から大人まで幅広い世代に合いそうなラーメンだと思います。

ファミレスに行ってまでラーメンを食べてしまうのは軽く仕事病なのかもしれません。（笑）

製麺の匠大黒屋

『配達後のひと時』！！

投稿日 2014年7月15日

俺流塩ラーメンの南平台店より追加注文を頂きました。
お昼時だったので、配達後にラーメンを食してきました！

以前にもブログでご紹介しました透き通ったスープの塩ラーメンです。

暑くて食欲がなくても美味しく食べれるラーメンです！

南平台店はテラス席もあるので、女性や喫煙者の方もお気軽に立ち寄れるお店だと思います。

お住まいや職場が近い方は是非一度訪れてみては如何でしょうか？

俺流塩ラーメン南平台店

製麺の匠大黒屋

『我が家の夕食』！！！

投稿日 2014年7月12日

我が家で食べたつけ麺は国産小麦を使用して風味とモチモチ感を出した平内麺です。
タレはお得意様から譲り受けた物で非常に美味しかったです。

※麺のうんちく※

一般的につけ麺はふすまやそば粉を入れ、風味を出して食していますが、色合いが良くなく、表面がざらついていて個人的にはあまり好ましくありません。

ラーメンは見た目がほんのり黄色く、光沢も良く、舌触りがつるつるしている麺が理想的と言えます。

食感に関してはモチモチしたのが好みの人、コシが強くシコシコした麺、好みによって異なります。

皆様はどのような麺が好みですか？？

製麺の匠大黒屋

『麺セミナー』！！

投稿日 2014年7月3日

先日、日本製粉（株）にて麺セミナーを受講してきました。
小麦粉の種類や麺作りの工程によって食感が全く違ってくるという事を改めて認識しました。
実食もあり、実際に食べてみると麺のコシやモチモチ感が全く違ってるのが分かったのですが、あまりにも種類と量が多かったので、途中から満腹過ぎて正直辛かったです（苦笑）