今月初めに駒沢で行われていたビックイベント『東京ラーメンショーー2016』へ行って来ました。
一杯目は『京都祇園らぁ～めん京』さんの芳醇鶏そば。
鶏の出汁が効いたちょっとクリーミーなスープにプリッとした食感が特徴的な中細ストレート麺。トッピングの鶏チャーシューと炙ってあるタケノコ、半熟卵もきちんとした味付けが施されていて非常に美味しかったです。
2杯目は『金色ラーメン』さんのなにわ黄金塩ラーメン 天草大王ver.。
トッピングでネギ増しを頼んだら凄い事になりました。画像だと分かりにくいかもしれないですが、スープは綺麗に透き通った清湯塩スープ。麺は平打ち縮れ麺でモチモチとした食感が特徴的でした。
第一陣に関してはまた一人で行ったので2杯しか食べれずに終わってしまいました。やはりこういったイベントは複数人で行って色々な物を食べる方が楽しいですよね。
製麺の匠大黒屋
先月まで歌舞伎町で行われていた『大つけ麺博2016』の第三陣へ行ってきました。全て行けなかったのが残念で仕方ありません。。
1杯目は『若武者』さんの青森シャモロック塩鶏中華そば。
鶏や貝類のの旨みが凝縮された透き通った清湯スープに麺は多加水の平打ち縮れ麺。モチモチとした食感で美味しかった。トッピングのチャーシューもしっかりと味がしみ込んでいたので大満足な一杯でした。
2杯目は『活龍』さんのウニつけめん。
一口食べたらすぐ口の中にウニの味と香りが広がります。ベースは鶏白湯との事ですが、ウニの味が強いのかあまり鶏っぽさを感じられなかったのは少し残念でした。そして、麺は極太ストレートでモッチリとした食感の中にもコシもしっかりとしていてバランスがとれいている麺だなと思いました。トッピングのチャーシューも柔らかくて美味しかったです。
一人で行ったので２杯しか食べられませんでした。来年のつけ麺博や今現在駒沢で行われている『東京ラーメンショー』は積極的に足を運んでいきたいと思っております。麺好きの方もこういったイベントがあれば是非ともご来場をおススメ致します。
製麺の匠大黒屋
こちらのブログでも何度かご紹介させて頂いております『俺流塩ラーメン』さんが香港(屯門V-city)に10月17日にグランドオープン致しました。
麺は当社『大黒屋』の国産内麦使用のストレート麺を日本から輸出しております。ツルツル・シコシコとしていてコシもしっかりしていて俺流さんの透き通ったあっさりスープとも相性抜群です。
一昨年にこの話を頂いて、色々な苦労もありましたけど、無事開店してこちらも本当に嬉しい気持ちでいっぱいです！！
香港に行った際には是非『俺流塩らーめん』さんをよろしくお願い致します。
製麺の匠大黒屋
先日行われた泉八さん主催の『フードサービスショー2016』に参加させて頂きました。
今回から会場が変更となりましたが、今年も沢山の方々に来場して頂いて、弊社大黒屋のコーナーにも中華料理屋・ラーメン屋のオーナーさん、他にも様々な方が目を止めて頂けて有り難い限りで御座います。
それぞれご希望頂いた通りのサンプル品を後日お送りさせて頂きます。
中華料理屋・ラーメン屋をやりたいと考えている方はこういった展示会の見学に行かれてみては如何でしょうか？必ず発見・タメになるような事があると思いますのでお勧め致します。
こちらのブログでも何度かご紹介させて頂いております、五反田に本店を設けている『広州市場』さんが今月の8月11日新しく高円寺にオープン致しました！！！
・住所：東京都杉並区高円寺南4-47-1
・営業時間：11:00～24:00（Ｌｏ．23：00）
開店初日へ行ってみたら行列が出来てました。ただ回転も早いので少し待ってるだけですぐに入れました。
私は『清湯海老雲呑麺』を注文。麺は縮れの幅広麺に雲呑の皮は大黒屋の生卵をふんだんに使っている特製の物です。
是非ご賞味ください！！！
製麺の匠大黒屋
昨年12月に横浜ジョイナスにオープンしましたら『そばと天ぷら 石楽』さんの系列店がMARK IS みなとみらいにも御座います。
こちらのお店も内装・外装共に落ち着いていて大人な雰囲気です。外の眺めも抜群なので、年齢層問わず様々な方に満足して頂けるようなお店だと思います。
お近くに寄った際は是非ともお立ち寄りください。
・住所：横浜市西区みなとみらい3-5-1 MARK IS みなとみらい 4F
・営業時間：11:00～23:00
・休日：不定休(MARK IS みなとみらいに準ずる)
製麺の匠大黒屋
会社の近くでもある高津駅近辺にある『豚野郎』さんです。
こちらのお店のおススメは何といってもボリュームたっぷりの大黒屋特製極太つけ麺です！！！
店主様からとにかく太いつけ麺を作って欲しいとのご要望から何度も試行錯誤を繰り返して完成した極太つけ麺です。食感は非常にモチモチとしていてまさにつけ麺にピッタリの商品が出来たと思っております。
そして豚野郎さんでは『八王子ラーメン』も食べる事が出来ます。
鶏ガラ出汁のあっさりした醤油スープの上に刻み玉ねぎを乗せてある定番の『八王子ラーメン』。麺はこちらも大黒屋製の中細中華麺を使用。
どちらを選ぶかはお客様次第ですが、まずはつけ麺から食されるのをお勧め致します。お近くの方は是非お立ち寄り下さい。
製麺の匠大黒屋
環八沿いの世田谷区上野毛にある昌龍さんです。看板も大きいので目立つと思います。
こってり醤油ラーメンを注文。名前の通りこってりとしていてコクのあるスープ、でも決してしつこくない。麺は大黒屋特製の『中太真空卵麺』を使用しております。スープとの相性も抜群ですし、ボリュームもあるのでガッツリ食べたいという方に非常におススメな一杯です。
お住まいや職場等が近くの方は是非一度お立ち寄り下さい。
こちらのブログでも何度か紹介している『俺流塩ラーメン』の下北沢店が本日新しくオープンしました！！！
下北沢駅南口より徒歩1分程。テラス席もあり、お洒落な下北沢という街にも非常にマッチしている感じです。店内も清潔感があり、女性の方もお一人で気軽に入れるのではないでしょうか？
透き通った綺麗なスープで非常にあっさりしていて大黒屋の内麦を使った中細麺が絶妙にマッチしたまさに万人受けするラーメンだと思います。
お住まいが近い方やショッピングやレジャーでお越しの方は是非とも一度お立ち寄り下さい。
製麺の匠大黒屋
恵比寿ガーデンプレイスB1Fにある『醤油ワンタン麺かげおか』さんです。店内も清潔感があり女性お一人でも入りやすいお店になっております。
・住所：東京都渋谷区恵比寿4-20-4 恵比寿ガーデンプレイスグラススクエア B1F
・営業時間：11:00～23:00(L.O.22:30)
・休日：不定休(恵比寿ガーデンプレイスグラススクエアに準ずる)
・座席：38席（カウンター10席）
ワンタンも麺も当社『大黒屋』のものを使用しております。
ワンタンは生卵をふんだんに使用している特注品。麺は内麦産の平打ち使用。ツルツルモチモチとした食感で小麦粉の風味もきちんと味わえるような麺となっております。
あっさりとした醤油味のスープにも抜群の相性に仕上がっていると思います。
職場が近くの方やガーデンプレイスへお越しの際には是非一度お立ち寄り下さい。
製麺の匠大黒屋
