小籠包で有名な鼎泰豐さんへ食べに行きました。

二子玉川店はお店構えもお洒落で夜行くと夜景も見えてロマンチックな雰囲気も味わえるお店となっております。

 

 

 

小籠包の種類が豊富で美味しいのは勿論なんですが、ラーメンも非常に美味しかったです。

麺は極細のストレート麺で、スープは透き通っていて上品なお味です。トッピングの鶏肉も非常に美味です！

 

麺の茹で加減も絶妙で少し硬めに仕上げています。ただ、この日だけは麺を茹で過ぎてしまっていたのか柔らかい仕上がりになっていたので少々残念でした・・・。

やはり細い麺は茹で伸びが早いので、茹で方・調理が難しいのでしょう。

 

 

その点、弊社で扱っている『真空卵麺』は特殊な製法で茹で伸びを極力抑えていますので、細麺には最適と言えます。

 

是非とも一度お試し下さい。

 

 

 

鼎泰豐

 

 

 

 

 

製麺の匠大黒屋