仕事で板橋の方へ向かい、ちょっと空き時間があったのでぶらぶらしていると行列が出来ているラーメン屋さんを発見！！！
丁度お昼時だったので入店しました。
私は基本的に初めて行くお店ではノーマルなラーメンを注文します。（玉子が大好きなのでトッピングはします）
スープは濃厚豚骨魚介でドロドロしているのですが、意外とさっぱりとしていました。塩分も控えめで柚子も入っているので非常に食べ易かったです。
麺は中太ストレートでモチモチとした食感で、濃厚なスープに負けない存在感があり万人受けするタイプな印象を受けた一杯でした。
製麺の匠大黒屋
都内近郊では桜も散り始めて来てますが、皆様はもうお花見はお済でしょうか？
今週は天気も崩れ気味ですが、昼間は天候に恵まれる日もありますので、まだお花見をしていない方は今週一杯が見納めかと思います。
我が家ではお花見をした後に自宅で辛味噌ラーメンを食しました。
見た目は相当辛そうに見えますけど、意外とピリ辛程度だったので自分的には丁度良かったです。
麺は味噌に合う中太縮れ麺でツルツルモチモチとした食感で非常に美味しかったです。
我が家の愛犬『アミちゃん』も麺が大好きです。（笑）
製麺の匠大黒屋
本日2月28日付けで弊社大黒屋の会長・津田 一郎（父）が還暦を迎えました。
今日まで賜りました皆様からの暖かいご指導・ご鞭撻を心からお礼申し上げます。
なお、皆様には引き続きご支援とご協力をお願いしなければなりません。何卒、今後共末永いお付き合い頂けます様よろしくお願い申し上げます。
製麺の匠大黒屋
Soft Bankの食堂へ行き、試食会（打ち合わせ）を行なってきました。
ファミリーレストランが4つ入りそうなくらい巨大な食堂でした。25階ということもあり眺めも素晴らしかったです。生憎の天気で少々残念でした。。
近々お取引が始まりますので、Soft Bankの本社にお立ち寄りの際は是非ご賞味下さい。
製麺の匠大黒屋
弊社大黒屋のお客様である株式会社一六堂の創立20周年、上場10周年記念パーティーが先日東京ドームホテルにて行なわれました。
出席者が約800人と非常に盛大なパーティーでした。
一六堂・柚原社長の人脈の広さに驚きました。
従業員一人ひとりに対しての心遣い・気配りが一六堂発展の理由の一つだと痛感致しました。
御社とのお付き合いは約15年程になりますが、今後とも末永くお付き合いしていけたら幸いです。
製麺の匠大黒屋
先日山梨県在住のお客様よりご注文を賜り誠に有難う御座いました。
早速にご賞味頂き、ご丁重なるお電話を賜り、恐縮致しております。お話をお伺いしたところご家族全員生麺をお好きで大変ご興味が深いご様子と拝察致しました。
更に最近ですと他の地域のラーメン屋さん、中華料理屋さん、居酒屋さんからも問い合わせを沢山頂いており、非常に嬉しい限りで御座います。
東西南北、北から南までその地域によりそれぞれの生麺の特色がありますが、弊社『大黒屋』の生麺は一口で言えばツルツル・シコシコとした食感を自負致しております。
今後ともご愛顧賜りたく折にふれご注文や問い合わせを頂ければ直ちにお送り申し上げます。
尚、ご遠慮なくご意見・ご希望・感想等をお聞かせ頂ければこの上ない喜びで御座います。
製麺の匠大黒屋
新年初めの工場内大掃除を行ないました。
弊社のシンボルでもある大黒様のお掃除も勿論怠りません！
そして、近所に美味しそうなラーメン屋さんを見つけたので、家族揃って食べに行ってきました。
自家製麺で店名が『薫風』というので非常に気になりました。日清製粉さんで扱っている小麦粉と同じ名前なので、使っている粉が薫風なのかと思い店主へ聞いてみたところ全く関係ないみたいです。
麺は中太ストレートでモチモチとした食感で非常に美味しかったです。モチモチした食感を出そうとすると茹で伸びが早くなるのですが、こちらのお店では食べ終わるまでしっかりとしていたので関心しました。
家の近くで美味しいラーメン屋さんを発見しましたので、頻繁に足を運んでみようと思います。
製麺の匠大黒屋
新年明けましておめでとうございます。
旧年中は格別のお引立てを賜り厚く御礼 申し上げます。本年も倍旧のご愛顧の程お願い申し上げます。
麺匠の名に恥じぬ麺造りに社員一同、引き続き精進致す所存で御座います。
今後とも一層のご指導、ご鞭撻を賜りますようお願い申し上げます。
製麺の匠大黒屋
先日自宅の近くにある『たかし家』さんへ鶏鍋を食べに行って来ました。冬と言えばやはり鍋ですよね！！！
鶏肉・つみれ・野菜も沢山入っていて非常に美味しかったです。コラーゲン豊富でお肌にも良いので、年を感じてきている私にとっては本当に有り難い鍋でした（笑）
そして、鍋の締めといえばやはり・・・・
中細の縮れ麺でスープと絡んでこちらも非常に美味しかったし、体も温まる事が出来たので大満足でした。
皆さんは鍋の締めは何を食しますか？？
製麺の匠大黒屋
小籠包で有名な鼎泰豐さんへ食べに行きました。
二子玉川店はお店構えもお洒落で夜行くと夜景も見えてロマンチックな雰囲気も味わえるお店となっております。
小籠包の種類が豊富で美味しいのは勿論なんですが、ラーメンも非常に美味しかったです。
麺は極細のストレート麺で、スープは透き通っていて上品なお味です。トッピングの鶏肉も非常に美味です！
麺の茹で加減も絶妙で少し硬めに仕上げています。ただ、この日だけは麺を茹で過ぎてしまっていたのか柔らかい仕上がりになっていたので少々残念でした・・・。
やはり細い麺は茹で伸びが早いので、茹で方・調理が難しいのでしょう。
その点、弊社で扱っている『真空卵麺』は特殊な製法で茹で伸びを極力抑えていますので、細麺には最適と言えます。
是非とも一度お試し下さい。
製麺の匠大黒屋
