環八沿いの世田谷区上野毛にある昌龍さんです。看板も大きいので目立つと思います。
こってり醤油ラーメンを注文。名前の通りこってりとしていてコクのあるスープ、でも決してしつこくない。麺は大黒屋特製の『中太真空卵麺』を使用しております。スープとの相性も抜群ですし、ボリュームもあるのでガッツリ食べたいという方に非常におススメな一杯です。
お住まいや職場等が近くの方は是非一度お立ち寄り下さい。
こちらのブログでも何度か紹介している『俺流塩ラーメン』の下北沢店が本日新しくオープンしました！！！
下北沢駅南口より徒歩1分程。テラス席もあり、お洒落な下北沢という街にも非常にマッチしている感じです。店内も清潔感があり、女性の方もお一人で気軽に入れるのではないでしょうか？
透き通った綺麗なスープで非常にあっさりしていて大黒屋の内麦を使った中細麺が絶妙にマッチしたまさに万人受けするラーメンだと思います。
お住まいが近い方やショッピングやレジャーでお越しの方は是非とも一度お立ち寄り下さい。
製麺の匠大黒屋
恵比寿ガーデンプレイスB1Fにある『醤油ワンタン麺かげおか』さんです。店内も清潔感があり女性お一人でも入りやすいお店になっております。
・住所：東京都渋谷区恵比寿4-20-4 恵比寿ガーデンプレイスグラススクエア B1F
・営業時間：11:00～23:00(L.O.22:30)
・休日：不定休(恵比寿ガーデンプレイスグラススクエアに準ずる)
・座席：38席（カウンター10席）
ワンタンも麺も当社『大黒屋』のものを使用しております。
ワンタンは生卵をふんだんに使用している特注品。麺は内麦産の平打ち使用。ツルツルモチモチとした食感で小麦粉の風味もきちんと味わえるような麺となっております。
あっさりとした醤油味のスープにも抜群の相性に仕上がっていると思います。
職場が近くの方やガーデンプレイスへお越しの際には是非一度お立ち寄り下さい。
製麺の匠大黒屋
去年の暮れに仕事で山梨の方へ行く機会があったので、当社のお客様『白楽天』さんへお伺いしました。
・住所：山梨県山梨市小原西969-1
・営業時間：11：30～14：00/17：30～22：00
・定休日：水曜日
・座席：テーブル40席/個室4部屋
御店構えがまず綺麗でお洒落です。一見カフェのようなスタイリッシュな外観をしております。店内も勿論清潔感があり、広々としているので家族連れやカップル・女性だけでの来店もし易いのではないでしょうか？
台湾らーめんをご注文。
スープは辛さの中に甘みもあって非常に美味しかったです。大黒屋の看板商品でもある『真空卵麺』を使用している為、麺伸びもも抑制されておりスープとの相性もばっちりです！！
その他に日替わりランチセットも注文。これで750円は安い！！！
限定30食との事ですのでお早めに！！！
製麺の匠大黒屋
ビジネス街のイメージが強い茅場町にある黄金スープの『昭和ラーメン』さんへ行ってきました。
・住所：東京都中央区日本橋茅場町3-8-12
・営業時間：11時～15時/18時～22時30分
・休日：土曜日、日曜日、祝日
・座席：カウンター10席
スープは見た目も美しい見事な黄金スープ。あっさりとした中にもしっかりとした鶏ガラのコクと昆布と野菜の旨味を感じる事が出来るスープです。
トッピングも歯応えのある太いメンマ・注文を受けてから一つずつ丁寧にバーナーで炙り焼きにするインパクトのあるチャーシューも絶品です。
麺は『大黒屋』の内麦産を使用した中細ストレート麺です。ツルツルモチモチとした食感でスープとの相性も抜群。麺自体の味もしっかりと堪能出来る一杯ではないでしょうか？
ランチタイム時には『大盛り無料サービス』となっているそうなので近くにお勤めの方は必食です！！！
製麺の匠大黒屋
毎年行なわれている恒例の『東京ラーメンショー2015』へ行ってきました。
去年は『麺道場』の仲間と一緒に言ったので色々なラーメンを食べれたのですが、今年は予定が合わずに自分と昔からの友人の二人での参加となりました。
鯛塩そば灯花 × 鳴声さんの『愛媛宇和島鯛塩そば』
むぎとオリーブさんの『鶏・蛤・煮干しの三種出汁 トリプルSOBA』
小食になってしまったのは2杯食べてギブアップ・・・。しかしどちらも非常に美味しかった。麺は両方とも低加水気味の中細ストレート麺でした。
1杯目の『愛媛宇和島鯛塩そば』は綺麗な清湯塩スープに鯛の風味もあって中々個性的な味だなと思いましたけどあっさりとしていて非常に美味しかったです。
2杯目の『鶏・蛤・煮干しの三種出汁 トリプルSOBA』に関してはトッピングでオリーブオイルが置いてありお好みに合わせて混ぜて食べれるという楽しみもありました。蛤の出汁とオリーブオイルが絶妙にマッチしていてハマってしまいそうになる一杯でした。
今回は第一幕しか行けなかったのが残念で仕方ありませんでした。また麺関係のイベントがありましたら積極的に参加していこうと思っております。
製麺の匠大黒屋
最近は涼しくなってきて大分過ごしやすい季節になってきました。
各店舗さんでもそろそろ冷やしラーメンが無くなって来てますので、今シーズン最後にと思い以前にも紹介しました自宅近くにある『薫風』さんへ行ってきました。
そこで食べた冷やしラーメンが見事！！！
見た目からして食欲をそそる一杯でした。
麺は同じように中太ストレートでモチモチとした食感で、冷やしでも相性が抜群でした。皆様も今シーズンどれくらい冷やしを食されましたか？おススメがあれば是非教えて頂きたいです。
製麺の匠大黒屋
旅行も一通り楽しんだ後に帰り道で白河にある『とら食堂』へ行ってきました。有名店という事もあり店前には大行列！！！お店に入るのに約2時間掛かりました。
そしてようやくお店の方へ呼ばれ『中華そば』を注文。
麺は機械を一切使用していない完全手打ちの中細縮れ麺。麺の太さが所々バラバラになっているのがまさに手打ちって印象を受けました。スープは魚介を一切使用していない鶏出汁に野菜の甘みもほのかに感じる非常に美味しいスープでした。
お土産も販売してましたけど、『100万食突破』！！！！
凄いの一言ですね！！！
遠出したり行列を並んででも食べる価値は十分あると思いますので、ラーメン好きな方は是非一度お立ち寄ってみては如何でしょうか？
製麺の匠大黒屋
お盆を利用して福島の方へ家族全員で旅行へ行って参りました。途中の佐野SAで休憩した時に本場の『佐野らーめん』を個人的には初めて食べてきました。
麺はやはり多加水の平打ち縮れ麺。
そして海苔に『佐野らーめん』の文字が！！
スープもあっさりとしてい美味しかったです。やはり本場という事もあって周りを見ても誰もが『佐野らーめん』を注文してましたね。
製麺の匠大黒屋
浅草にてトマトスープが売りのお店があると聞いて行ってきました。『麺屋 紅』さんです！！！
個人的にイタリアンが大好きなのもあって待っている間も良い匂いがしていましたが、出された瞬間絶対に美味しいだろうと確信を持ちました！！！
早速実食。麺は私の友人が勤めている『浅草開化楼』さんの平打ち縮れ麺。強いウェーブでスープとの相性も良くツルツルモチモチとした食感で非常に美味しいです。
そしてトマトの味が凝縮していて程よく酸味の効いたスープにトッピングの鶏肉はせせりをバジルとにんにくとオリーブオイルで注文が入ってから一人前ずつ丁寧に調理をしてくれてます。
麺を全て食べ終わった後はサービスで頂けるご飯をスープの中へ投入して最後の一滴まで楽しめます。イタリアンが好きな方でしたらまず間違いなく満足出来る一杯ではないでしょうか？
私個人的には非常に大満足でした！！！
ご馳走様でした。
製麺の匠大黒屋
