俺流塩ラーメンの南平台店より追加注文を頂きました。
お昼時だったので、配達後にラーメンを食してきました！
以前にもブログでご紹介しました透き通ったスープの塩ラーメンです。
暑くて食欲がなくても美味しく食べれるラーメンです！
南平台店はテラス席もあるので、女性や喫煙者の方もお気軽に立ち寄れるお店だと思います。
お住まいや職場が近い方は是非一度訪れてみては如何でしょうか？
製麺の匠大黒屋
我が家で食べたつけ麺は国産小麦を使用して風味とモチモチ感を出した平内麺です。
タレはお得意様から譲り受けた物で非常に美味しかったです。
※麺のうんちく※
一般的につけ麺はふすまやそば粉を入れ、風味を出して食していますが、色合いが良くなく、表面がざらついていて個人的にはあまり好ましくありません。
ラーメンは見た目がほんのり黄色く、光沢も良く、舌触りがつるつるしている麺が理想的と言えます。
食感に関してはモチモチしたのが好みの人、コシが強くシコシコした麺、好みによって異なります。
皆様はどのような麺が好みですか？？
製麺の匠大黒屋
先日、日本製粉（株）にて麺セミナーを受講してきました。
小麦粉の種類や麺作りの工程によって食感が全く違ってくるという事を改めて認識しました。
実食もあり、実際に食べてみると麺のコシやモチモチ感が全く違ってるのが分かったのですが、あまりにも種類と量が多かったので、途中から満腹過ぎて正直辛かったです（苦笑）
中でも一番印象的だったのが、名古屋で今大ブレイクしているという台湾まぜそば！！！
茹で上がったばかりの麺をすりこぎ棒でグチャグチャにすり潰すというかなり特殊な作り方・食べさせ方だったので、かなりのインパクトでした！
賛否両論あるとは思いますが、麺？もモチモチしていて具やタレとも非常にマッチしていて非常に美味しかったし、自分的にはアリかなと思いました。
製麺の匠大黒屋
昨日は家族団欒で焼き鳥を食べに行きました。お腹いっぱいでも美味しく食べれる焼き鳥屋さんのラーメン・・・・
一般の鶏ガラスープと違い、かなり濃厚、満腹・飲酒後でも一杯完食出来ます。ラーメン専門店以外でもこんな美味しいラーメンが食べれるとは驚きです！！！！
総合点・・・・・ ９０点
残りの１０点は麺のクオリティーを上げる事だと思います。麺のプロですので、どうしても麺に関してだけは厳しい採点になります。
※決して悪い麺ではありません。
開店３周年とは知らずに行きましたが、２割引きの特典に与りました。おめでとうございます！！これからも美味しい焼き鳥を提供して下さい。近所の焼き鳥・ラーメン好きの方は是非一度足を運んでみては如何でしょうか？
製麺の匠大黒屋
昨日は日曜日だったので久々に原宿へお買い物へ行ってきました！その際、大黒屋の麺を使って頂いている『俺流塩ラーメン』神宮前店でお昼ご飯を食べてきました！！
透き通った綺麗なスープで、今の時流に反し、非常にあっさりとしていて女性にもおススメなラーメンです。
一緒に写っている餃子の皮も大黒屋で造っている物です。一口サイズで野菜たっぷりの餃子なので、こちらも女性におススメです。
もちろん、男性にも十分満足出来る様なメニューも揃っているので是非一度足を運んでみては如何でしょうか？
製麺の匠大黒屋
この度、（株）製麺の匠大黒屋のHPをリニューアルさせて頂きました。
↓はシンボルである大黒様を掃除した時の写真です。
製麺の匠大黒屋
